新ブランと「ふくい甘えび」とは？
投稿者 ：一信山下 on
皆さん こんにちは
福井県の山下水産の山下です。
今回は、「ふくい甘えび」についてご紹介したいと思います。
福井が誇る甘海老の新ブランド、「ふくい甘えび」ってご存知ですか？？
ブランドをつけることができる基準は４つあります。
１．福井県三国市場を拠点としている底引き網船であること
２．子持ち、大サイズ、中サイズの刺身銘柄であること（小サイズ、少々サイズはNG）
３．漁獲後２４時間以内にセリにかけられたものであること。
４．状態がより底引き網解禁後の９月～翌年１月と５，６月に獲得されたものであること
という厳しい基準をクリアしたもののみ
「ふくい甘えび」として差別化されます。
ねっとりとした濃厚な甘さは独特で、大変味わい深く是品です。
底引き網が６月末までとなりますので、
是非、新ブランド「ふくい甘えび」を試してみてくださいね
